Уличный фаст фуд – это один из самых выгодных видов малого бизнеса как для индивидуального предпринимателя, так и для небольших торговых компаний. Но для того, чтобы Ваш уличный фаст фуд начал приносить прибыль как можно скорее, а Вашу успешную работу в сфере организации мобильных точек быстрого питания ничего не омрачало, Вам необходимо понимать, какие действия нужно произвести для открытия мобильной торговой точки.
Для того, чтобы Вы начали реализовывать уличный фаст фуд, необходимо проделать следующее:
Приобрести (или взять в аренду) оборудование для осуществления уличной торговли в соответствии с Вашим бизнес-планом (так, например, если Вы намерены осуществлять торговлю хот-догами, то необходимо оборудования для их приготовления);
Подобрать место для того, чтобы установить приобретенное торговое оборудование; заключить договор об аренде торгового места; решить все вопросы с подключением Вашей мобильной торговой точки к магистральным инфраструктурным сетям (электричество, водоснабжение), если это является необходимым;
Оформить все необходимые разрешительные документы для того, чтобы иметь возможность начать торговлю (документы об образовании юридического лица или регистрации в качестве индивидуального предпринимателя, а также документы от служб санитарно-эпидемиологического надзора как на торговую точку, так и на реализатора пищевой продукции);
Приобретение необходимого сырья для производства готового фаст фуда (все требуемые продукты и приправы), а также расходных материалов (салфетки, одноразовая посуда); в случае необходимости – приобретение стула и зонта-тента для продавца (если торговля осуществляется на открытом пространстве в летнее время).
Островное торговое оборудование – это прекрасная возможность начать свой бизнес в качестве индивидуального предпринимателя. Это обусловлено, прежде всего, тем, что островное торговое оборудование обладает весьма невысокой стоимостью, поэтому для того, чтобы открыть свое дело, Вам потребуется вложить не так много собственных средств; по величине необходимого стартового капитала данный вид бизнеса – один из самых привлекательных. Практика показывает, что уличная торговля при помощи островного оборудования продуктами питания и разнообразными напитками является также и более чем доходным и окупаемым бизнесом; первоначальные вложения (с учетом платы за аренду места за расположение мобильной торговой точки и оформление всех необходимых разрешительных документов) окупаются в течение нескольких месяцев, и менее, чем через год после открытия собственного бизнеса вы уже можете начать получать чистую прибыль.
Наша компания предлагает Вам приобрести у нас островное торговое оборудование для осуществления уличной мобильной торговли следующими продуктами питания и напитками:
Полностью готовые к употреблению ранее приготовленные продукты (готовая выпечка, мороженое);
Прохладительные напитки, как алкогольные, так и безалкогольные (лимонад, квас, пиво);
Горячие напитки (чай и кофе различных сортов и видов).
Все оборудование, которое предлагается нашей компанией, имеет соответствующие сертификаты соответствия и качества; оно изготовлено из материалов, абсолютно безопасных для человека. Наряду со стандартной комплектацией такого торгового оборудования возможна и комплектация его на заказ в соответствии с Вашими пожеланиями и требованиями.
Материал торгового оборудования для осуществления уличной торговли продуктами питания и различными напитками (горячими и прохладительными) – это очень важный фактор, на который следует обращать внимание при покупке любого оборудования. Дело в том, что материал торгового оборудования влияет не только на его эффективность и долговечность; от того, каким является материал торгового оборудования, очень часто зависит и безопасность как продавца фастфуда и напитков, так и безопасность того, кто приобретает и впоследствии употребляет в пищу эти продукты и напитки.
Все без исключения торговое оборудование, которое предлагается нашей компанией, изготовлено из материалов, имеющих сертификаты соответствия и сертификаты качества, которые гарантируют полную безопасность при использовании данного оборудования для приготовления пищи и розлива напитков. Основной материал, из которого производится торговое оборудование для реализации на улице фастфуда и различных напитков – это сталь и алюминий. Металлическая конструкция мобильных тележек и ролл-баров обеспечивает оборудованию необходимую прочность и долговечность; таким образом, оборудование, сделанное из высококачественных металлов. Будет служить Вам долгие годы (а не несколько месяцев).
Мобильные тележки, с которых осуществляется уличная торговля продуктами питания и напитками, также оснащены специальной колесной системой, которая позволяет легко и быстро перемещать торговое оборудование с одного места на другое в случае необходимости. Колесная система также имеет специальное тормозное устройство, которое позволяет Вам обеспечить полную неподвижность тележки во время осуществления торговли на одном месте и не допустить ее самопроизвольного перемещения.
Уличная торговля развивается высокими темпами, поэтому одним из самых актуальных становится вопрос обеспечения максимально быстрой доставки сырья для приготовления готовых изделий (например, хот-догов) или емкостей с напитками на торговую точку со склада. Как правило, для этого используются различные виды тележек, о которых мы и расскажем Вам ниже.
В том случае, если Ваши торговые точки имеют маленький оборот, лучше всего пользоваться хозяйственными ручными тележками. Такие тележки изготавливаются из ткани и размещаются на укрепленной стальной раме с колесами. Стандартная сумка-тележка может вместить в себя товар объемом до 50 литров и весом до полусотни килограммов. Хозяйственные тележки весят не более трех с половиной килограммов; их могут перемещать даже не слишком физически сильные люди. На данных тележках можно доставлять не только продукты питания, но и газеты и журналы для дальнейшего распространения.
Для перевозки и доставки больших объемов товара применяются двухколесные и четырехколесные ручные тележки. Двухколесные тележки могут перевозить товар весом до 300 килограммов и оптимально подходят для перевозки небольших партий товара, который упакован в коробки. Производителями выпускаются и тележки-трансформеры, которые имеют три рабочих положения (горизонтальное, вертикальное, под углом в 45 градусов). Такие тележки могут использоваться даже для транспортировки нескольких 19-литровых емкостей с питьевой водой.
Платформенные или четырехколесные тележки обладают повышенной устойчивостью и грузоподъемностью. Они позволяют транспортировать со склада на торговые точки крупногабаритные грузы, которые могут обладать максимальным весом в восемьсот килограммов.
Для того, чтобы грамотно организовать торговлю, необходимо понимать, какие виды торгового оборудования Вам для этого понадобятся. Ниже мы расскажем Вам об основных видах торгового оборудования, а Вы уже выберете из них те, которые необходимы именно Вам в соответствии со спецификой вашего бизнеса.
Витрина. Данный вид торгового оборудования предназначен для того, чтобы «показать лицом» товар покупателю. Витрина представляет собой каркас, который держит нижнюю тумбу и стекло, под которым и будет помещен товар для продажи. Витрины могут быть стационарными и мобильными, изготавливаются из ДСП или алюминиевого профиля. Витрины имеют множество разновидностей, которые удовлетворят любому виду торговли.
Стеллаж. Стеллаж – это металлический каркас с полками, который позволяет покупателю самостоятельно подойти к товару, взять его в руки и осмотреть со всех сторон. Наиболее часто стеллажи используются в супермаркетах и гипермаркетах. Стеллажи бывают стационарными, перемещаемыми и грузовыми.
Прилавок. Данный вид торгового оборудования позволяет одновременно организовать отпуск товара покупателю и разместить товары для продажи. Наиболее распространенная модификация – прилавки с наклонным фасадом.
Стенд. Данный вид торгового оборудования дает возможность обеспечить максимально эффективную демонстрацию образцов предлагаемой продукции, в частности. различных моделей бытовой техники.
Рецепция. Данный вид торгового оборудования устанавливается отдельно от всех прочих и предназначен для общения продавца и покупателя (например, в гипермаркетах).
Перегородка. Данный вид оборудования имеет повышенную прочность и звуконепроницаемость; устанавливается, как правило, в банковских и офисных помещениях.
Передвижное торговое оборудование, которое используется для реализации товаров различного назначения, должно соответствовать нескольким базовым требованиям, о которых мы Вам и расскажем ниже, вот они:
Надежность и долговечность. Оборудование для торговли должно быть приспособлено к тому, чтобы переносить необходимые нагрузки во время эксплуатации, изготовлено из прочных материалов, в случае устройства уличной торговли оборудование должно быть мобильным и легко перемещаемым с места на место.
Функциональность. Качественное торговое оборудование должно быть сконструировано таким образом, чтобы находящиеся в нем товары, предназначенные для реализации, могли бы храниться там наилучшим образом.
Эргономичность. Торговое оборудование должно быть сконструировано таким образом, чтобы и продавцу было удобно работать с ним, и покупатель мог без помех изучить во всех подробностях предлагаемый ему товар.
Эффективность. Качественное торговое оборудование должно быть выполнено таким образом, чтобы покупатель мог увидеть предлагаемый ему товар с наилучшего ракурса и оценить все достоинства такого товара. По-настоящему хорошее торговое оборудование может значительно увеличить показатели продаж товара, в нем представленного.
Безопасность. Качественное торговое оборудование должно быть выполнено из материалов, которые абсолютны безопасны для продавца, покупателя и реализуемых с помощью данного оборудования товаров. Поэтому лучше приобретать торговое оборудование не с рук, а в специализированном магазине, где Вам предоставят все необходимые сертификаты на покупаемое оборудование. Особенно тщательно следует подходить к вопросу выбора торгового оборудования для торговли продуктами питания.
Мобильный фастфуд – это динамично развивающийся сегмент уличной торговли, который способен в несколько месяцев окупить первоначальные вложения в бизнес. Популярность данного вида торговли обусловлена тем, что в современном мире с его высокими скоростями у большинства жителей городов нет времени ни на полноценный домашний обед, ни на то, чтобы проводить несколько часов в ресторанах или кафе. И, конечно, мобильный фастфуд пользуется огромной популярностью в местах проведения массовых мероприятий, таких, как народные гуляния, спортивные соревнования, концерты популярных исполнителей. Во время таких мероприятий посетители могут перекусить, одновременно принимая участие в самом мероприятии, таким образом, совмещая приятное с полезным.
Наиболее распространенным видом мобильного фастфуда по праву считается хот-дог, который пришел в Россию из Америки. В Германии он также пользуется большой популярностью, правда, там он называется братвурстом (в буквальном переводе – «хлеб с колбасой»).
Оборудование для уличной торговли оснащено всем необходимым для того, чтобы предложить покупателям вкусную, недорогую и питательную еду. В комплект торгового оборудования для мобильного фастфуда, как правило, входят паровые баки для нагревания продукции (между этими баками устанавливаются поддоны с готовыми изделиями), емкости для горячего чая или кофе, а также холодильники для напитков и для полуфабрикатов и сырья.
Если говорить о том, какое именно оборудование следует приобретать для устройства такой торговли, имеет смысл остановиться на оборудовании российского производства – оно достаточно надежно и стоит намного меньше импортных аналогов. Стоит также отметить, что для увеличения оборота можно осуществлять торговлю не только едой, но и сопутствующими товарами.
Уличная торговля – весьма развивающийся и динамичный сегмент торгового рынка. Его быстрая окупаемость приводит к тому, что множество предпринимателей желают начать свой бизнес в этой сфере. Но для того, чтобы бизнес в сфере уличной торговли был успешным, необходимо досконально разбираться в нюансах такой торговли.
Первое, что необходимо сделать для того, чтобы успешно приступить к уличной торговле – это закупить все необходимое для этого оборудование. Во-первых, к обязательным элементам любой торговой точки относится кассовый аппарат. Далее Вам необходимо приобрести торговое передвижное оборудование для Вашей продукции (они могут быть как стационарными, так и мобильными), холодильное оборудование для хранения складских запасов продуктов питания, витрины, стойки и стеллажи для выкладывания товара, тенты для защиты от солнца и непогоды, а если вы собираетесь открыть летнее кафе, то Вам понадобятся для него столы и стулья (и, конечно, необходимое оборудование для приготовления пищи).
Помните, что оборудование должно быть достаточно долговечным, но в то же время современным, стильным и функциональным. Не следует забывать о том, что все прилавки и витрины должны быть эстетически привлекательными для потенциального покупателя. Материалы, из которых создано оборудование для уличной торговли, должны быть устойчивыми к воздействию на них внешних агрессивных сред (дождю, солнцу и снегу). Стоит также предусмотреть и такой фактор, как мобильность приобретаемого оборудования: вполне возможно, что в процессе его эксплуатации Вам придется неоднократно перебазироваться с одного места на другое. Поэтому все оборудование должно быть изготовлено так, чтобы максимально облегчить процесс его транспортировки, монтажа и демонтажа.
Прилавки, или витрины – это лицо любого магазина и любой торговой точки. Не секрет, что грамотное расположение товаров на прилавке и эффектная композиция витрины способны повысить количество продаж в несколько раз. Поэтому оформление витрин и прилавков должно стать одной из основных задач любого владельца торговой точки, вне зависимости от ее размеров. Ниже мы расскажем Вам об основных типах витрин в современной торговле и обсудим принципы работы с ними.
Уличная витрина. Данная витринная конструкция является частью фасада здания, в котором расположен ваш магазин. Основная функциональная задача такой витрины – это привлечение покупателя в Вашу торговую точку; уличная витрина должна быть оформлена так, чтобы у покупателя появилось желание открыть входную дверь Вашего магазина. Стоит отметить, что уличная витрина в полной мере играет свою роль для покупателя только тогда, когда она расположена на уровне глаз покупателя; если же Ваш магазин находится на верхних этажах торгового центра, то смысла в уличной витрине попросту нет.
Внутренняя витрина. Такая витрина также является элементом фасада Вашей торговой точки, но с внутренней стороны. Ее следует оформлять так, чтобы покупатель при взгляде на нее получал максимально полное представление о тех товарах, которые вы ему предлагаете, и ценах на них.
Витрина, выполняющая функцию торгового оборудования. Такая витрина выполняет одновременно множество функций и может располагаться не только в помещении Вашего магазина, но и в переходах торгового центра, одновременно выполняя в таком случае функцию рекламы Вашей продукции.
Витрина гибридного типа, которая сочетает в себе признаки витрин всех вышеперечисленных типов. Классическим примером гибридной витрины являются уличные киоски.
Прилавки из алюминиевого профиля уже давно стали наиболее популярным вариантом торгового оборудования, применяемым для оснащения торговых точек различной площади. Такие прилавки позволяют Вам представить предлагаемый вами товар в наиболее выгодном свете и ракурсе для покупателя и, в конечном итоге, способствуют увеличению продаж. Прилавки из алюминиевого профиля изготавливаются, как правило, с включением в них элементов стекла и ламинированных древесно-стружечных плит.
Алюминиевый профиль является окрашиваемым, поэтому Ваши прилавки могут иметь различные цвета. Прилавку такого вида можно придать и различную форму: они изготавливаются в форме шестигранников, прямоугольников, квадратов, а могут быть изготовлены и по Вашему индивидуальному эскизу. Для удобства работы с прилавком его сторона, обращенная к продавцу, может быть оборудована ящиками или полками; поверхность такого прилавка может быть как глухой, так и распашной. Ящики и дверцы алюминиевого прилавка, как правило, оборудуются замками.
Прилавки из алюминиевого профиля можно условно разделить на несколько основных видов: остеклённые прилавки, кассовые прилавки, прилавки-тумбы, прилавки для внутреннего или внешнего угла. Прилавки-тумбы наиболее часто используются для того, чтобы представить в торговом зале предметы, имеющие большой вес или внушительные габариты. Кроме того, прилавки-тумбы прекрасно подходят для организации продажи горячих напитков. Полуостекленные прилавки необходимы в том случае, если вы хотите продемонстрировать покупателю только часть товара, имеющегося в вашем ассортименте. Такие прилавки наиболее часто используются в магазинах, осуществляющих торговлю ювелирными изделиями, сувенирами и аксессуарами.
